Torta al cioccolato (moelleux au chocolat)

INGREDIENTI:

1 tavoletta cioccolato fondente (100 gr)
60 gr zucchero
60 gr farina
1/2 bustina lievito
60 gr burro
2 uova

Monta a neve le chiare, sciogli il cioccolato col burro nel micro, lascia intiepidire (altrimenti si cuociono le uova), poi comincia ad aggiungere un rosso alla volta mescolando con le fruste. Aggiungi poi lo zucchero, mescola e poi aggiungi la farina mescolata al lievito in un sol colpo e mescola. Ottieni un impasto compatto (sembra quello dei coockies). Aggiungi le chiare montate e mescola con la spatola fino ad ottenere un impasto ben amalgamato. Versa nella teglia foderata di carta forno.
Cuoci statico 180° per 35 minuti.
Teglia piccola da 3 porzioni