Carciofi al pangrana

INGREDIENTI:

Carciofi con gambo lungo (facoltativo)
olio
prezzemolo
aglio in polvere
finocchio selvatico
sale
pane grattugiato
formaggio grana grattugiato 

Pulite i carciofi e i gambi, lessateli interi 30 minuti (carciofi acqua e sale nella pentola, chiudi il coperchio ed accendi), mettili a scolare un po' su un canovaccio.
Tagliali a metà, posali su carta forno, spolvera co: prezzemolo, aglio, finocchio selvatico.
Ricopri con pane mescolato a forma grattugiata (due pugni di pane e uno di grana) olio, in forno statico 180 ° finché non sono dorati.