Quello che porto in tavola.....

 

Torta mimosa

08.04.2022

Questa torta mi ha sempre incuriosito, ma non avevo mai provato a farla per timore di non riuscire. Devo ammettere che, ad un certo punto della preparazione mi ha preso il panico, ma alla fine mi sono anche divertita, e ho anche capito perché, chi l'ha inventata, ha optato per questo tipo di copertura.
Brutta è brutta, speriamo almeno sia buona!!!...

Domenica mi sono venuti a trovare degli amici, che mi hanno portato in dono una bottiglietta di sapa, ne ho sentito tanto parlare perché è un ingrediente fondamentale per fare le cartellate, ma non avendo voglia di friggere ho optato per un altro dolce, quindi sono partita alla ricerca e ho adattato alle mi esigenze una ricetta di "le delizie...

Buchteln

07.02.2022

500 g di farina 00
25 g di lievito di birra
2 uova
200 ml di latte
150 g di burro
80 g di zucchero
1 pizzico di sale
2 cucchiai di rum (io armagnac)
1 fialetta vaniglia

1 gobbo
burro
sale
parmigiano grattugiato

Pulisci il gobbo, taglialo a pezzetti, lavalo bene e lessalo in acqua salata per almeno 40 minuti.
Una volta scolato, fodera una teglia da forno di carta forno bagnata e ben strizzata, spolvera di formaggio, stendi i gobbi in modo che non si sovrappongano, spolvera altro formaggio e...

400 gr riso
1 misurino dado granulare di pollo
olio
sale
3 cubetti di spinaci congelati
1/4 bucciatello
3 patate
acqua
Taglia le patate a dadini di un cm, lavale bene sotto acqua corrente, metti in padella con olio e sale e cuoci fino a che non sono ben rosolate.
Metti...

Ricetta di "UN PINGUINO IN CUCINA", che copio ed incollo pari pari perché è perfetta esattamente così com'è


Ingredienti per uno stampo 20x20cm:
3 mele Golden
68 g di farina 00
1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
½ cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di chiodi di garofano macinati

Questa è una ricetta che ho trovato sul cucchiaio d'argento, per variare un po' dal mio solito pastrocchio...
3 melanzane
1 cipolla bianca
7/8 pomodorini
1/3 Barattolino Capperi sotto aceto
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio aceto
Sale
Olio
Taglia le verdure a dadini, metti in padella con olio e sale e...

5 funghi champignon
2 fette spesse prosciutto crudo
5 pomodori medi (grosso come un uovo)
Prezzemolo
Aglio
Sale
Olio
Ho spellato e tagliato a pezzetti i pomodori, tagliato i funghi e fatto dadini con il prosciutto.
Ho prima cotto i funghi in padella con aglio, prezzemolo, poco sale e olio. Aggiungo quando...

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