Fagottini per BBQ

Bacon, salsiccia, funghi e mozzarella:

2 confezioni di bacon affumicato

1 confezione di mozzarelline

1 salsiccia

10 funghi

Incrociare due fette di bacon, posare al centro la testa del fungo ripiena di salsiccia, e chiusa con mezza mozzarellina, richiudere a fagottino e fare riposare in frigo fino al momento di cuocerli

Si possono infilzare in uno spiedo per gestirle meglio sulla griglia, o cuocere direttamente in forno

Non aggiungere sale!! 

Pancetta, patate, funghi e mozzarella:

12 fette di pancetta

12 patate piccole

24 mozzarelline

1 barattolino di funghi trifolati

Lessare le patate intere con la buccia in acqua leggermente salata

Incrociare due fette di pancetta, mettere al centro ina patata tagliata a metà e leggermente schiacciata, condire all'interno con 2 mozzarelline e funghi, richiudere con l'altra metà di patata e richiudere la pancetta a fagottino sopra alla patata.

Riporre in frigo a rassodare fino al momento della cottura.

Per gestirle meglio sulla griglia possono essere infilate in uno spiedo, o legate con lo spago

Salare leggermente durante la cottura.