Carpaccio di funghi

Limone

Sale

Olio

Scaglie di grana

Prezzemolo

Aglio

Funghi champignon 

Taglia sottili i funghi e i gambi, mettili in una ciotola con sale, succo di un limone, prezzemolo e aglio tritati fini e scaglie di grana, mescola di tanto in tanto, copri con pellicola e conserva in frigo, deve marinare almeno 3 o 4 ore.