Cous cous con verdure al curry

200 gr acqua salata leggermente
200 gr cous cous

Melanzane
Zucchine
Patate
Peperone rosso
Peperone giallo
Cipolla
Olio
Sale
Curry

Verdure in egual misura, in padella con olio e sale, a metà cottura aggiungi curry.

Fai bollire l'acqua, versala nella terrina del curry, aspetta e poi sgrana. Aggiungi un filo d'olio e mescola.
Aggiungi le verdure ancora calde, amalgama bene e metti a freddare. Si può mangiare sia tiepido che freddo