Frittelle salate

400 gr farina 00
100 gr manitoba
40 gr olio di oliva
10 gr sale
1 bustina zucchero
240 gr acqua
1/2 cubetto lievito di birra

Impasta e fai lievitare 1 ora
Fai le frittelle, mettile su carta forno, coprile e fai lievitare una mezz'oretta, friggi e farcisci a piacere