Marmellata di mele cotogne

Mele cotogne

1 limone

zucchero

Pelare e tagliare le mele a dadini, metterle in padella (antiaderente) con il succo di limone, aggiungi lo zucchero (un terzo del peso delle mele) e lascia cuocere a fiamma bassa. Una volta che le mele saranno morbide schiacciale con la forchetta e continua a cuocere finchè non si addensa. 

Io per capire se è pronta metto una piccola quantità di marmellata su un piatto da tavola e lo inclino.  Se dopo pochi cm la marmellata si ferma è pronta.

Versare nei vasi di vetro sterilizzati, chiudere con il coperchio e capovolgere, coprire con un canovaccio e lasciar freddare prima di riporre in dispensa. 

Vengono fuori delle ottime crostate