Meringhe vegane

Mia figlia ne ha appena mangiate un paio e non si è accorta della differenza, quindi direi "prova qualità superata"!!!

Ricetta ispirata dal blog Salepepe

50 gr acqua di vegetazione dei ceci (l'ho filtrato con il cotone)
75 gr zucchero semolato
Cacao amaro per spolverare

Versa l'acqua dei ceci in una ciotola dai bordi alti, inizia a montare con le fruste, non appena prende consistenza versa lo zucchero a più riprese e finisci di montare.
Su placca forno ricoperta di carta forno forma le meringhe con la sac a poche e spolvera di cacao amaro
Forno ventilato 100° per 1 ora, poi apri il forno leggermente e lasciale dentro fino a che non sono fredde.