Patate schiacciate

Olio

Sale

Rosmarino

Aglio

Patate novelle con la buccia 

Lava bene le patate, se sono troppo grandi tagliale in modo che siano più o meno tutte delle stesse dimensioni. Mettile in padella, aggiungi olio, sale, rosmarino secco e aglio in polvere (o uno spicchio intero, che dovrai ricordarti di togliere), accendi a fuoco vivace per mezz'ora, girando spesso. Quando sono morbide e si infilzano con la forchetta schiacciale con un cucchiaio di legno e fagli fare la crosticina, girandole da ambo le parti.