Pesto di limoni

Buccia di mezzo limone

4 foglie basilico

3 cucchiai grana

Olio di oliva 

Taglia la buccia del limone con il pelapatate, stando attenta a non lasciare il bianco, che è amaro, lava ed asciuga il basilico.

Metti tutto nel tritatutto (o nel frullatore) e aziona fino ad  ottenere una crema omogenea, se vuoi puoi aggiungere frutta secca per dare croccantezza, ma non è indispensabile.

Condisci la pasta appena scolata, se vuoi fai saltare in padella alcuni minuti per amalgamare meglio i sapori