Pesto di pomodori verdi

30 gr alici
50 gr capperi
3 spicchi di aglio
1 kg pomodori verdi
1 bicchiere olio
1 manciata sale grosso 

Tagliare i pomodori grossolanamente, togliere i semi, aggiungere il sale e metterli in uno scolapasta con un peso a perdere acqua per 3 ore (io li ho lasciati tutta la notte)
Inserire gli ingredienti (tranne l'olio) nel bicchiere frullatore, azionare e aggiungere l'olio man mano, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Io li ho versati in dei bicchieri di plastica (con queste quantità ne sono usciti 7) e messi in congelatore

Grazie a Mirella Missiroli per la ricetta!!