Plumcake allo yogurt

INGREDIENTI:
70 gr farina
30 gr fecola di patate
125 gr yogurt alla vaniglia
2 uova
80 gr zucchero
50 ml olio di semi
1/4 fialetta aroma limone (o la buccia di mezzo limone gratt)
2 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale
In una ciotola montate a spuma le uova con lo zucchero, il sale e il limone. Aggiungete lo yogurt e l'olio ed infine le farine setacciate con il lievito.
Versate in uno stampo da plumcake (il mio è piccolo, 11x21) foderato di carta forno, bagnata e strizzata. 

Infornate a forno statico 170° per 40 minuti.

Assomiglia vagamente al plumcake della mulino bianco...