Pomodori ripieni di riso

Una ricetta passata da un'amica bolognese, questa volta si ringrazia Ornella!!

pomodori tondi
riso
forma grattugiata
prezzemolo
olio

sale

Taglia la parte superiore dei pomodori, svuotali con un cucchiaio e metti da parte la polpa, in un colino.
Calcola un cucchiaio colmo di riso per ogni pomodoro, aggiungi la polpa tagliata a pezzetti, forma grattugiata e prezzemolo a piacere.
Metti i pomodori in una padella, aggiungi il sale e un goccio d'olio sul fondo di ogni pomodoro, riempi tutti i pomodori col il riso, chiudili con la sua calotta e metti olio e sale anche all'esterno.
Chiudi la padella col coperchio, metti a fuoco basso, bagna col sughetto di tanto in tanto e cuoci per un'oretta.