Riso freddo al salmone affumicato

Riso freddo

Salmone affumicato

Avocado

Pomodorini rossi e gialli

Zucchine sbollentate appena (1 verde e 1 cucuzza)

Olio prezzemolo e basilico frullati 

Cuoci il riso e lascialo freddare, taglia a dadini il salmone, l'avocado e i pomodorini.

Taglia le zucchine a dadini piccoli e ponile in un colino a maglie fini, metti a bollire un pentolino d'acqua e versalo sulle zucchine, poi lasciale scolare bene. 

Metti gli odori nel tritatutto con un paio di cucchiai di olio di oliva e amalgama bene.

Unisci tutti gli ingredienti e lascia insaporire al fresco per un paio di ore, prima di servirlo