Torta allo yogurt greco

500 gr yogurt greco 

5 uova

110 gr zucchero

70 gr fecola di patate

1 bustina vanillina

Scorza di 1 limone grattugiata
(o aroma limone o arancia)

1 cucchiaino lievito per dolci

Monta a neve le chiare.

Mescola prima uova e zucchero, poi aggiungi lo yogurt, incorpora molto bene le uova nell'impasto e poi aggiungi vanillina, limone, lievito e fecola. Assicurati che non ci siano grumi e poi versa le chiare, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola per non smontare il composto.

Fodera una teglia di carta forno bagnata e strizzata, versa e inforna a metà altezza. In caso si scurisse troppo sopra, coprire con un foglio di carta stagnola.

180° statico per 35/40 minuti 

A piacere si può guarnire con miele, marmellata o zucchero a velo, ma anche senza nulla è ugualmente buona.