Torta carote e arancia

3 carote medie

Succo di 2 arance

3 uova

200 gr zucchero

250 gr farina

80 gr olio di semi

1 bustina lievito

Nel frullatore carote crude e succo di arancia, aziona fino a raggiungere una crema. Con le fruste monta rossi, olio e zucchero, aggiungi le carote e mescola con un cucchiaio. Aggiungi poi farina e lievito, ed infine le chiare montate a neve, mescolando con la spatola dal basso verso l'alto. Versa in una teglia foderata di carta forno bagnata e strizzata, forno statico 180° per 45 minuti.