Torta limone e frutti di bosco

Per la crema: 

Buccia grattugiata e succo di 1 limone (io due lime)

30 gr fecola di patate

90 gr zucchero

200 gr latte

Mescola tutto in un pentolino, senza lasciare grumi, porta sul fuoco e fai addensare, poi lascia freddare bene (vista la neve io l'ho messa sulla finestra).

Per la torta:

Buccia grattugiata e succo di un limone (io due lime)

300 gr farina

110 gr latte

110 gr olio di semi

3 uova intere

200 gr zucchero

1/2 bustina di lievito

1 bustina frutti di bosco essiccati

Mescola tutti gli ingredienti (tranne i frutti di bosco) assicurandoti di non creare grumi, versa in una tortiera foderata di carta forno, in superficie spargi i frutti di bosco, poi versa a cucchiaiate la crema fatta freddare, creando delle fossette se serve.

In forno a 180°, statico, per 40/45 minuti

Una volta freddato puoi spolverarlo di zucchero a velo, se piace