Torta salata allo zafferano

Ingredienti:
250 gr ricotta
200 ml panna da cucina
2 uova
sale
pepe
1 bustina di zafferano
1 mozzarella
200 gr prosciutto cotto a dadini
1 pasta sfoglia

Sbattete le uova con un pizzico di sale, il pepe e lo zafferano. Aggiungete la ricotta e la panna ed amalgamate bene. Stendete la pasta sfoglia in una teglia, arricciate i bordi, versate il composto sulla base, livellate bene e cospargete la superficie con la mozzarella e i dadini di cotto.

In forno ventilato 180° per 35-40 minuti

Convinta di aver comprato una sfoglia rotonda, quando l'ho aperta mi sono accorta che era rettangolare.... e vabbè!!!