Trofie fiori di zucchine, basilico e caprino

10 foglie di basilico

15 fiori di zucca

2 piccole zucchine

1 cucchiaino cipolla liofilizzata

Olio

Sale

2 caprini

Acqua di cottura

Taglia le zucchine a piccolissimi dadini, e cuocile brevemente con olio e un pizzico di sale. Aggiungi la cipolla e i fiori di zucca tagliati grossolanamente.

Lasciali appassire e aggiungi le foglie di basilico spezzettate.

Cuoci le trofie in abbondante acqua salata, senza portarle a cottura totale.

Aggiungi i caprini e qualche mestolino di acqua di cottura, prima di tirare la pasta nella padella per farla ben insaporire.