Questa è una ricetta che ho visto su un social, pubblicata dalla signora Titty Ritittiti, mi ha incuriosito molto ed ho voluto provarla, visto che ancora non è troppo caldo. A quanto ho capito è una ricetta povera napoletana, mi scusino i puristi se ho sbagliato qualcosa, ma a noi, così preparata, è piaciuta moltissimo!
Il nome deriva...
Taglia il pollo a fettine sottili, impanale nella farina e cuocile in padella con poco burro, aggiustando di sale, facendole rosolare leggermente.
Zucchero a velo e granella di zucchero per decorare.
1 pacchetto piccolo di panna da cucina
Spolvera il fondo di una pirofila di zucchero, taglia le cipolle a fette spesse mezzo cm e mettile sul fondo della pirofila affiancate una all'altra fino a ricoprire tutto il fondo, sala leggermente e metti un filo d'olio su tutta la superficie.
Amici di vecchissima data ci hanno fatto conoscere questa bontà qualche estate fà, portandola da casa loro, Augusta, in Sicilia... ce ne siamo innamorati subito, ma da noi non si trovano, per cui ho dovuto provare a rifarle. Devo dire che ci sono riuscita abbastanza bene, sono soddisfatta, e quando facciamo le grigliate in giardino, ora non mancano...
Questa è una ricetta semplice, che proviene dritta dalla pagina FB "La campagna appena ieri". Adoro le ricette di una volta, perchè i nostri nonni, anche avendo poco, si ingegnavano e sfamavano chi si sedeva attorno al tavolo in modo genuino
250 gr ricotta
1 limone (succo e buccia grattugiata)
1 barattolo piccolo polpa di pomodoro
Complice una enorme produzione estiva dell'orto, mi sono decisa a fare pure questa.... ebbene si, non l'avevo ancora mai mangiata! Ricetta di: La cucina Italiana